是不是碾米压力小了产生碎米》的几率就小
来源：www.weildiy.com 发布时间：2020/4/7 22:08:54
是不是碾米压力小了产生碎米的几率就小
很多人认为碾米的时候，碾米的压力过大，会造成大米发生破碎，认为只要将压力调节小，就能有效的避免碎米的产生。这种说法是不全面的，要看用在什么样的碾米方式之下。如果碾削型的碾米方式，这种说法就会适得其反。
为什么说用碾削型碾米法会得到反作用呢，因为碾削型碾米的压力过小，米粒在碾米机内的碰撞就会发生很强烈的变化，造成更多的碎米产生。经过多次的试验，如果米粒在碾米仓里的密度，是米粒容量的百分之20的时候，加工的时候，就会发生更多的碎米。所以使用这种方式碾米，一定要配合合理的碾白压力。
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