碾米生产线上凉米◣工序的技术要求
来源：www.weildiy.com 发布时间：2020/10/14 19:10:18
碾米机在对稻谷进行加工的过程中会引起米温升高的问题，不仅影响后续设备的正常运行同时也对大米的质量造成一定的影响，所以凉米ω也是碾米生产线上一道很重要的工序。
在进行凉米的时候，我们需要考虑两个重要的因素：即能够在防止骤然◤冷却而使米粒产生裂纹的基础上又能够有效的◆达到降低米温的目的，而要符合这两个因素，对凉米的技术就有一定的要求，具体如下：
1.出机的高精度大米要比室温低5℃以下，而出机的标准大米要比室温低3℃以下，同时出机米的水分应该比糙米低0.2%以下。
2.出机高精度大米的『裂纹粒增加量卐要比进机米低3%以下，出机标准大米比进机米要低2%以下。
为什∑ 么要说凉米是很重要的一道工序呢？因为如果出机的高温度大米没有经过凉米就直接进行灌包，短时间内就会出现陈化的现象，不久▼之后就会完全变质，所以凉米之后再进行包装是很重要的。
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