像大米或者是小米∞这些粮食在进行加工的时候要经过去壳的处理，但是像藜麦这种粮食是不存在外壳的，只是在其表面有层皂苷的物质存在，在藜麦加ω工设备运行的过程中如何怎么去皂苷关系到藜麦营养是否被破坏，所以，如何去除皂苷成为藜麦加工生产线上的关键因素。
传统的藜麦去皂苷工艺多数采用水洗干燥法，加工的过程中利用藜麦加工机械碾磨籽实去¤除皂苷，将漂浮性、不洁净且湿籽实和其他异物被去除后，对藜麦进行气体干燥。这种方法虽然更为经济、无污染，但是√效果较差，仅能去除80%的皂苷。

经过♀不断的改进，我们公司生产出来一套藜麦脱皮抛光系统，该系统配有胶辊砻谷、杂粮加▓工双辊脱皮机设备和精麦抛光、刷光机，使用的过程中会先对藜麦表面的大糠进行脱离，然后再一步步脱去藜麦表▼面细糠，降低皂苷的含量。
如果想达到比较佳的去皂▼苷效果，也可以选择藜麦脱㊣壳碾抛加工成套设备，这套设备是目前加工藜麦运用比较广泛的机器，它加工藜麦】的流程包括筛选，清选，风选，重力选，去皮，去石等工←艺。环节中会将混进№藜麦中的大小杂质，和一些石头子，秸秆碎屑等一些东西去掉，然后⊙进行的开糙、脱壳、碾抛工序环节就是针对去除皂苷进行的，大部分皂苷在这个环节将会被去除掉。